Home Dieta Keto Dieta Keto: ¿Es la dieta definitiva baja en carbohidratos buena para ti?

Dieta Keto: ¿Es la dieta definitiva baja en carbohidratos buena para ti?

Dieta Keto: ¿Es la dieta definitiva baja en carbohidratos buena para ti?

Recientemente, muchos han estado preguntando por una dieta keto. ¿Es segura una dieta cetogénica? ¿Lo recomendaría? A pesar del reciente bombo, una dieta keto no es algo nuevo. En medicina, lo hemos estado usando durante casi 100 años para tratar la epilepsia farmacorresistente, especialmente en niños. En la década de 1970, el Dr. Atkins popularizó su dieta muy baja en carbohidratos para bajar de peso que comenzó con una fase keto de dos semanas muy estricta. A lo largo de los años, otras dietas de moda incorporaron un enfoque similar para bajar de peso.

¿Qué es una dieta cetogénica (keto)?

En esencia, es una dieta que hace que el cuerpo libere cetonas en el torrente sanguíneo. La mayoría de las células prefieren usar azúcar en la sangre, que proviene de los carbohidratos, como la principal fuente de energía del cuerpo. En ausencia de azúcar en la sangre circulante de los alimentos, comenzamos a descomponer la grasa almacenada en moléculas llamadas cuerpos cetónicos (el proceso se llama cetosis). Una vez que llegues a la cetosis, la mayoría de las células usarán cuerpos cetónicos para generar energía hasta que comemos carbohidratos de nuevo. El cambio, desde el uso de glucosa circulante a descomponer la grasa almacenada como una fuente de energía, por lo general ocurre durante dos a cuatro días de comer menos de 20 a 50 gramos de carbohidratos por día. Tenga en cuenta que este es un proceso altamente individualizado, y algunas personas necesitan una dieta más restringida para empezar a producir suficientes cetonas.

Debido a que carece de carbohidratos, una dieta keto es rica en proteínas y grasas. Por lo general, incluye un montón de carnes, huevos, carnes procesadas, salchichas, quesos, pescado, nueces, mantequilla, aceites, semillas y verduras fibrosas. Debido a que es tan restrictivo, es muy difícil de seguir a largo plazo. Los carbohidratos normalmente representan al menos el 50% de la dieta típica estadounidense. Una de las principales críticas a esta dieta es que muchas personas tienden a comer demasiada proteína y grasas de mala calidad de los alimentos procesados, con muy pocas frutas y verduras. Los pacientes con enfermedad renal deben ser cautelosos porque esta dieta podría empeorar su condición. Además, algunos pacientes pueden sentirse un poco cansados al principio, mientras que algunos pueden tener mal aliento, náuseas, vómitos, estreñimiento y problemas de sueño.

¿Es saludable una dieta keto?

Tenemos pruebas sólidas que muestran que una dieta cetogénica reduce las convulsiones en los niños, a veces tan eficazmente como la medicación. Debido a estos efectos neuroprotectores, se han planteado preguntas sobre los posibles beneficios para otros trastornos cerebralescomo Parkinson, Alzheimer,esclerosis múltiple, trastornos del sueño, autismo, e incluso cáncer cerebral. Sin embargo, no hay estudios en humanos para apoyar la recomendación de cetosis para tratar estas condiciones.

La pérdida de peso es la razón principal por la que mis pacientes usan la dieta cetogénica. Investigaciones anteriores muestran una buena evidencia de una pérdida de peso más rápida cuando los pacientes van en una dieta cetogénica o muy baja en carbohidratos en comparación con los participantes en una dieta más tradicional baja en grasas, o incluso una dieta mediterránea. Sin embargo, esa diferencia en la pérdida de peso parece desaparecer con el tiempo.

También se ha demostrado que una dieta cetogénica mejora el control del azúcar en sangre en pacientes con diabetes tipo 2, al menos a corto plazo. Hay aún más controversia cuando consideramos el efecto sobre los niveles de colesterol. Algunos estudios muestran que algunos pacientes tienen aumento en los niveles de colesterol al principio, sólo para ver el colesterol caer unos meses más tarde. Sin embargo, no hay ninguna investigación a largo plazo que analice sus efectos a lo largo del tiempo en la diabetes y el colesterol alto.

¿Las principales tomas de una revisión de dieta keto?

Una dieta cetogénica podría ser una alternativa interesante para tratar ciertas condiciones y puede acelerar la pérdida de peso. Pero es difícil de seguir, y puede ser pesado en carne roja y otros alimentos grasos, procesados y salados que son notoriamente insalubres. Tampoco sabemos mucho acerca de sus efectos a largo plazo, probablemente porque es tan difícil de seguir con que la gente no puede comer de esta manera durante mucho tiempo. También es importante recordar que las “dietas yo-yo” que conducen a la rápida fluctuación de pérdida de peso se asocian con el aumento de la mortalidad. En lugar de participar en la próxima dieta popular que duraría sólo unas semanas a meses (para la mayoría de las personas que incluye una dieta cetogénica), trate de aceptar un cambio que sea sostenible a largo plazo. Una dieta equilibrada y sin procesar, rica en frutas y verduras muy coloridas, carnes magras, pescado, cereales integrales, nueces, semillas, aceite de oliva y mucha agua parece tener la mejor evidencia para una vida larga, más saludable y vibrante.

TALVEZ TE INTERESEN ESTOS PRODUCTOS

Leave a Reply

Your email address will not be published.